Formaggio Nostrano della Valle - Azienda Agricola Madalu Valle Anzasca

Nostrano della Valle

4,00 €
Iva Incl.
Formato

Formaggio da latte crudo, parzialmente scremato, fatto come da antica tradizione per recuperare la panna che servirà per il burro.
Si presenta con una crosta più scura, non lavata, di colore tendente al grigio, soffice e di piccolo spessore.
La pasta all'interno presenta un occhiatura più diffusa e di maggior grandezza. La pasta risulta più chiara e più morbida, ma mai gommosa.
Se utilizzato fresco si può sentire il gusto delicato del latte fresco, in stagionatura invece acquista sentori più marcati , a volte tendente al piccante con stagionature importanti.

Quantità

 

Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)

 

Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)

 

Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)

Il latte vaccino utilizzato deriva da mucche di razza RENDENA, razza alpina in estinzione. Tutti i prodotti sono PRODOTTI DI MONTAGNA, con alimentazione con certificazione mangimi SENZA OGM e fieno secco. NO insilati o carri miscelatori.
NOSTRANO250

Scheda tecnica

Latte
Vaccino
Lavorazione
Latte parzialmente scremato, crudo
Ingredienti
Latte, sale e caglio
Produzione
Da novembre a maggio
Caratteristiche
Gusto fresco di latte che diventa più marcato fino al piccante
Occhiatura
Media e ben distribuita
Stagionatura
Minimo 40gg - Massimo oltre un anno